En Llanes estamos acostumbrados a hablar de turismo, de cifras, de temporadas y de visitantes. Pero pocas veces hablamos de lo verdaderamente estructural: la formación y el futuro del sector.
Por eso, esta iniciativa marca un punto de inflexión.
Por primera vez en muchos años, la Escuela de Hostelería de Llanes y OTEA Llanes ponen en marcha una colaboración activa real, con un objetivo claro: acercar la formación al terreno, al día a día de los restaurantes.
Y lo hacen con algo más que una acción puntual: un proyecto pionero, no solo en Asturias, sino también en España.
Un proyecto piloto con vocación de futuro
La idea nace de una conversación con Jaime, director de la Escuela de Hostelería de Asturias, y se materializa en un proyecto piloto que va más allá de una simple acción puntual.
Se trata de llevar la escuela a los restaurantes.
Pero no solo eso.
El enfoque es más ambicioso:
Inspirado en la formación profesional dual, busca enseñar a enseñar.
Es decir, convertir a los propios hosteleros en formadores de futuros alumnos.
Y al mismo tiempo, abrir una línea de colaboración estable entre escuela y sector.
En otras palabras: empezar a construir un modelo donde la formación y la empresa trabajen juntas de verdad.
Tres restaurantes, tres experiencias
Este proyecto piloto se desarrollará en tres restaurantes del concejo, que han dado un paso adelante poniendo sus cocinas al servicio de la formación:
- 📍 Jueves 16 – Restaurante La Veguca (San Roque de Acebal)
- 📍 Jueves 23 – Restaurante Riomar (Playa de Toró)
- 📍 Jueves 30 – Sidrería El Salero (Llanes)
En cada uno de ellos, la Escuela de Hostelería junto con los equipos de cocina elaborarán un menú especial, con un precio único de 19,90 €
Tres jornadas, tres menús diferentes, y una misma filosofía:
formar haciendo y compartir ese proceso con el cliente final.
Mucho más que un menú
Esta iniciativa no es solo gastronómica.
Es estratégica.
- ✔️ Da visibilidad a la Escuela de Hostelería de Llanes
- ✔️ Busca incrementar matriculaciones
- ✔️ Refuerza la conexión entre formación y empresa
- ✔️ Abre la puerta a futuros proyectos conjuntos
Y sobre todo, lanza un mensaje claro:el sector quiere implicarse en la formación de su propio futuro.
Y lo hace liderando una iniciativa que puede convertirse en referencia a nivel autonómico y nacional.
Una invitación abierta
Desde aquí, queremos invitar a todo el mundo a participar, a disfrutar de tres menús de gran calidad, elaborados con mimo, aprendizaje y colaboración, a un precio difícil de igualar.
Pero también a formar parte de algo más importante:el inicio de una nueva etapa para la hostelería en Llanes.
Porque si queremos un sector mejor, más profesional y más sostenible…
tenemos que empezar por aquí.
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